2020年10月11日时值金秋,风轻云淡。双节过后的人民广场依然沉浸于节日的欢乐之中,红旗飘扬、欢天喜地、人山人海。
在热烈的气氛中,升级装修后的“阿里兰牛肉面”隆重开业,上海定西商会为理事单位“阿里兰牛肉面”举行了授牌和拜访活动。
上海定西商会对“阿里兰牛肉面”举行拜访活动
上海定西商会会长给“阿里兰牛肉面”进行授牌成立于2016年的“阿里兰牛肉面”人民广场店,秉持正宗兰州牛肉面的经营理念,
承载甘肃人民团结一心的精神力量,发扬甘肃人诚实务实踏实的经商原则,
一路走来获得了广大甘肃老乡及各界朋友的喜爱和大力支持,创造了在沪兰州牛肉面中的多项第一,成为在沪牛肉面品牌的佼佼者。
经过4年的蓬勃发展,“阿里兰牛肉面”为适应时代发展和广大顾客的需求,更好的为各位老乡和各界朋友提供优质的服务和环境,
利用双节期间,“阿里兰牛肉面”进行了重新装修改造升级,同时“阿里兰牛肉面”和上海定西商会加强战略合作,
共同打造属于甘肃人自己的民族品牌。
站在新的历史起点上,我们有理由相信,“阿里兰牛肉面”一定会伴着甘肃人和定西商会的发展做的更大更强,
真正成为甘肃人乃至在沪的甘肃品牌代表和民族品牌,传递在沪甘肃人团结奋斗的精神面貌,书写在沪陇上子弟新的辉煌成就。
兰州牛肉面,号称中华第一面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。
经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃